Ингредиенты для приготовления аджики

• 1 кг спелых помидоров,
• пол кг красного болгарского перца,
• пол кг моркови,
• 1 крупная головка чеснока,
• пучок  укропа,
• 2 ст. ложки соли,
• 1 ст ложка сахара,
• 2 ст ложки 6- процентного уксуса,
• 2-3 ст. ложки растительного масла.

Способ приготовления аджики

1. Размельчить в миксере помидоры,  перец и морковь.
2. Проварить помешивая 40 мин.
3. Затем добавить в следующей последовательности- соль, сахар, уксус,  масло, измельченный чеснок и  зелень.
4. Прокипятить 15 минут, помешивая.
5. Можно выключать, аджика готова.

Аджика хороша к мясу, рыбе,  к любому гарниру,  как добавка к супам и даже к борщу.
Приятного аппетита!