Рубрики
  • Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту:

  • Свежие комментарии
  • Дата: | Просмотров: 1224

    Борщ с квашеной капустой

    Борщ с квашеной капустой

    1. Для бульона я взяла 1 небольшую курочку.
    2. Положить резанные кусочки курочки в кипящую воду. Как бульон прокипит 10 минут, воду слить и промыть курочку от пенки. Это для прозрачности бульона.
    3. Залить курочку новой водой и варить до готовности курицы, не много подсолив воду. Мы любим, чтоб в борще не было костей. Поэтому как курица сварилась ее надо достать и разделать от  костей. Мякоть курицы забросить назад в бульон.
    4. В готовый бульон запустить резанный картофель.
    5. Одну картошину забросить целиком.
    6. Как бульон закипел, добавить  в него квашенную капусту. Рецепт квашения есть в этой рубрике.
    7. Как  бульон прокипел 10 минут, запускаем зажарку.
    8. Для зажарки

      • пожарить на сковороде лук, морковь, болгарский перец и томаты  или пасту.

      Я вместо томатов кладу аджику. Рецепт приготовления аджики есть в этой рубрике.

    9. Через 5-10 минут кипения достать из борща сваренную целую картофелину размять в пюреобразную массу и запустить назад в борщ.
    10. Попробовать на соль и досолить по вкусу .
    11. И последний штрих- запустить в борщ мелкорезанную зелень и чеснок.
    12. В России  я в такой борщ добавляю борщевую (не винигретную) свеклу. Но здесь она редко есть в продаже.

    13. Борщик должен настояться пару часов.
    14. Подавать в тарелке со сметаной или майонезом.

    Приятного аппетита!

    Комментарии
    1. Наталья Ярская
      17 сентября 2012 в 04:01

      Открою секрет — никогда не варила щи…
      Стыднооооо!

      Ответить

      1. admin
        17 сентября 2012 в 04:05

        Я готовлю, что мои просят. Раз в неделю борщ обязательно.

        Ответить

    Оставить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *