На 8 крупных перчин  понадобятся:

• 600 грамм любого фарша,
• одна крупная морковь,
• одна луковица,
• треть  стакана риса.

Готовим фаршированный перец

1. Из перца удалить сердцевину с семенами и приварить минут 10.
2. На сковородке зажарить  мелко резанный лук и морковь.
3. Добавить в мясной фарш  зажаренный лук с морковью и хорошо промытый рис.
4. Иногда я рис привариваю мин. 5-7.
5. Полученную начинку по вкусу посолить поперчить и нафаршировать ей остывший перец. Если в начинке рис не приварен- перец фаршировать на две трети для разбухания риса.
6. Уложить фаршированный перец  в кастрюлю и залить горячей водой.
7. Как вода закипит- посолить и добавить томат.

Подача фаршированного перца к столу

Мы любим есть перец с бульоном. Для улучшения вкуса я добавляю в кипящий бульон 2 очищенные картофелины. Минут через 30 достаем картофель, разминаем вилкой и опять в бульон. Как закипит- перец готов. Подавать блюдо со сметаной или майонезом. И конечно с зеленью.
Приятного аппетита!