Рубрики
Дата: | Просмотров: 2524

Квашеная капуста

квашеная капуста Не знаю , как в других городах и штатах Америки, но у нас во Флориде не сыскать в продаже квашенной капусты. А иногда хочется приготовить салатик или кислый борщик. Нет ничего проще.

  1. Шинкуем тоненько вилок капусты кг на 3, трем на терке одну крупную морковь,  2-3 столовые ложки соли  и все хорошо переминаем, пока капуста не даст сок.
  2. Попробуйте на вкус. Соли должно быть чуть больше чем вам нравится.
  3. Плотно утрамбовать капусту в банку так, чтоб она вся была покрыта своим соком.
  4. Капуста киснет 2-3 дня.
  5. Периодически надо открыть банку и проколоть капусту до самого дна банки длинным ножом или двузубцем. Это необходимо для выходов газов. Если газ не будет выходить наша капустка загорчит и посереет.
  6. На 3-4 день капуста готова.
  7. Ставим в холодильник. Капуста в холодильнике в такой банке может стоять до 3 месяцев и не портиться. Но я думаю не простоит столько время. Вкусно.

Приятного аппетита!

Комментарии
  1. Елена
    23 ноября 2012 в 03:44

    Здравствуйте, Елена. У вас красивый сайт. Зашла на сайт из интереса. А что-же готовят наши девушки в Америке? И…вот уже 30 минут не могу вернуться на свой сайт дописать статью. Спасибо Вам за рецепты. Очень люблю квашенную капусту и готовлю ее как раз по рецепту похожему на Ваш, только добавляю немного сахара, капусточка получается с лёгким хрустом. Успеха Вам. С удовольствием была у вас в гостях.

    Ответить

    1. Elena
      23 ноября 2012 в 05:01

      Спасибо Елена. Я не добавляю сахар, так как морковь здесь очень сладкая.

      Ответить

  2. opium4people
    25 сентября 2012 в 07:42

    в Орландо есть русский магазин..квашенная капуста там, конечно, не в таких кол-ах как на наших рынках продается, но всё же полакомиться можно

    Ответить

    1. Elena
      26 сентября 2012 в 16:54

      Я покупала в русском магазине капусту. Во первых не вкусно, во вторых до магазина ехать надо, а в третьих дороже в 5 раз, чем своя. Я готовлю быстро и время на шинковку капусты затрачивается мало. Так что во всех отношениях своя лучше, как и огурчики и лечо и пельмени.

      Ответить

  3. elenamerts
    21 июля 2012 в 16:51

    Здравствуйте, Елена!
    Поздравляю с новорожденным!

    Ответить

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *