Популярные записи
Свежие комментарии
Рубрики
Я С ВАМИ
Дата:
|
Просмотров: 2858
Сборная рыбная солянка
Конечно это не царская уха, но тоже очень вкусно.
- В кипящую воду запускаем первую порцию- у меня 2 головы красной рыбы.
- Пусть будущая солянка с первым закладом прокипит 10 минут. Головы не дорогие, а навар хорош и костей мелких нет.
- Достаем головы и запускаем вторую порцию- у меня филе красной рыбки.
- Также после 10 минут кипения достаем.
- Не забываем снимать пенку.
- Следующим этапом запускаем порезанную кубиками картошку.
- Картошка сварилась- посолить , добавить парочку лавровых листиков и запускаем порезанную на кусочки ранее сваренную рыбку и разделанное головное рыбье мясо.
- Кроме рыбки в солянку можно добавить креветки. Но это на любителя. Креветки вкуса супа в отличии от других морепродуктов- кальмаров, мидий, каракатиц не испортят.
- После этого запускаем зажарку- лук с морковью. Как всем известно в царской ухе нет зажаренных овощей- все отварное. Кстати лук варят целиком в царской ухе. а потом выбрасывают. Но у нас и не уха, которую варят на костре. Солянка готова.
- В тарелку с солянкой добавить зелень и кружок лимона, по вкусу поперчить душистым перчиком.
Приятного аппетита!