Ингредиенты для приготовления лагмана

• 1 кг мяса или курицы;
• 300 грамм макаронных изделий;
• 300 грамм редьки или репы;
• 2 средних луковицы;
• 1 крупная морковь;
• 3 картофелины;
• 300 грамм зеленой стрючковой фасоли;
• 1 болгарский перец;
• 3 помидора;
• 1 ст. ложка томатной пасты;
• 50 грамм растительного масла;
• соль,
• специи,
• зелень по вкусу.

Способ приготовления лагмана

Для лагмана делается специальная лапша. Один раз я делала эту  правильную лапшу и решила, что это того не стоит. Теперь для лагмана покупаю плоскую лапшу или толстые макароны с дырочкой. Макароны отвариваю, кладу в тарелку и заливаю заправкой(забыла,как правильно называется ). Теперь главное -заправка. По классическому рецепту обязательно кладется редька, но если сомневаетесь, можно и обойтись. Сегодня у меня вместо редьки репа.

1. Итак, обжарить на сковороде кусочки мяса ( я делаю с курицей) , сложить в кастрюльку.
2. Также обжарить и сложить лук и морковь.
3. Затем в кастрюлю складываем овощи, какие у вас есть: 2-3 картофелины кубиками, зеленая фасоль, сладкий перец, помидоры, редька соломкой и т.д.
4. Добавить ложку томат.пасты, соль, специи , воды столько, чтобы получился  суп.
5. Довести до кипения и  варить на маленьком огне до готовности.
6. В конце добавить зелень. Должно получиться довольно остро.
7. Лапшу разложить по глубоким тарелкам и залить заправкой.

Приятного аппетита!