Ингредиенты для приготовления уральской похлебки

На 2 литра жидкости

• 200 грамм сухих грибов;
• 3-4 средних картофелины;
• 80 грамм гречки;
• 2 средние луковицы;
• 1 средняя морковь;
• зелень;
• соль по вкусу;
• растительное масло

Способ приготовления уральской похлебки

1. Грибы заранее замочить в холодной воде.
2. Когда станут мягкими, отжать и нарезать.
3. Воду, в которой замачивались, процедить и в кастрюлю с супом.
4. Лук нарезать, морковь натереть, вместе спассеровать, добавить грибы и еще обжарить.
5. Довести бульон (или просто воду ) до кипения, опустить картофель.
6. Когда снова закипит, добавить промытую гречку и варить до готовности картофеля. Добавить заправку с овощами и  еще немного поварить.
7. В конце приготовления в суп добавить зелень и выключить.
8. Подавать можно со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!