Рубрики
  • Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту:

  • Свежие комментарии
  • Дата: | Просмотров: 2931

    Зеленый борщ щавельный. Рецепт из альбома Татьяны Никитиной

    Зеленый борщ щавельный. Рецепт из альбома Татьяны Никитиной

    Ингредиенты для приготовления зелёного борща щавелевого

    на 3,5-4 литра

    • 300 гр. мяса – по желанию
    • 4 средних картофелины
    • 1 крупный пучок щавеля (чем больше, тем лучше) или 0,5 л. консервированного щавеля
    • 1 морковь
    • 1 луковица
    • 2-3 зубчика чеснока
    • растительное масло
    • вода
    • сметана
    • соль
    • перец черный горошек
    • перец черный молотый
    • перец душистый горошек
    • лавровый лист
    • зелень

    Способ приготовления зелёного борща щавелевого

    1. Если готовим зеленый борщ на мясе, мясо промываем, режем кусочками и варим до готовности (по желанию можно варить и куском, а потом разрезать на кусочки). Если готовим зеленый борщ без мяса, набираем воду и ставим кипятиться.
    2. Если борщ готовим из свежего щавеля, то щавель хорошенько промываем и режем.
    3. Чистим картофель, морковь, лук и чеснок, моем их.
    4. Картофель нарезаем кусочками. Мелко режем лук, натираем морковь на крупной терке, а чеснок на мелкой.
    5. Картофель кидаем в кипящий бульон или воду, варим 5-7 минут.
    6. Кидаем свежий порезанный щавель или вливаем консервированный, перемешиваем. Щавеля должно быть достаточно много – борщ не должен быть слишком жидким, но и не должен быть и слишком кислым.
    7. Добавляем соль и перец по вкусу, кидаем перец горошком.
    8. Морковь, лук и чеснок обжариваем на растительном масле.
    9. Кидаем в борщ.
    10. Яйца в зеленый борщ можно добавлять разными способами:
      • 1-й способ: яйца выбиваем в чашку, размешиваем с небольшим количеством холодной воды и выливаем в кипящий борщ, перемешиваем, варим;
      • 2-й способ: яйца отдельно варим вкрутую, чистим, ополаскиваем, режем кубиками чуть крупнее, чем на оливье, кидаем в борщ.
    11. Когда готов картофель, добавляем в борщ лавровый лист и варим еще 5-7 минут, выключаем.
    12. Подаем зеленый борщ, полив его сметаной и посыпав мелко порезанной зеленью.
    13. К зеленому борщу подаем черный или белый хлеб.

    Приятного аппетита!

    Комментарии

    Оставить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *