8 Марта — праздник, который появился как день солидарности женщин в борьбе за свои права. Историческое значение праздника в наше время ушло на дальний план, и теперь он воспринимается как день внимания всем женщинам. Это праздник весны, когда поздравляют всех мам, бабушек, сестер, дочерей, подруг. Мужчины в этот день стараются уделить особое внимание своим любимым женщинам. Они стараются не только выбрать им самые лучшие подарки, но и удивить собственноручно приготовленными блюдами. Чтобы помочь в этом нелегком для них деле, приводим здесь несколько интересных рецептов меню на 8 Марта.

 

Рецепты меню на 8 Марта

Салат из печени трески

Этот салат мы рекомендуем обязательно включить в меню на 8 марта, его легко будет приготовить и он не займет много времени. К тому же, он очень вкусный и богат витаминами, которые необходимы нашему организму после долгой зимы.
Ингредиенты:

• печень трески — 1 консерва;
• маслины – 1 банка;
• огурец свежий, лучше брать большой;
• лук зеленый, зелень петрушки и укропа;
• лимонный сок4
• приправа к салатам.

Порезать лук на тонкие ломтики, идеальный вариант сделать это механической овощерезкой, чтобы они получились тонкими и одинаковыми. Порезать печень трески, смешать с огурцом, добавить резаную зелень, маслины. Все смешать? взбрызнуть лимонным соком и посыпать приправой для салатов (любая на ваш вкус).

Фаршированные кальмары

Чтобы приготовить это блюдо, нужно изрядно потрудиться, но зато ваша любимая будет сражена наповал. Ведь даже не каждая хозяйка, выбирая меню на 8 Марта, особенно молодая, возьмется за него, но на самом деле, ничего сложного.
Ингредиенты:

• rальмары – 5-6 штук;
• рыбное филе – 200 г;
• помидоры (свежие) – 5 штук;
• рис – пол стакана;
• очищенные орехи – 2 ст. ложки;
• один лимон;
• сушеный барбарис – 1 горсть;
• сухое вино – 100 г;
• одна луковица;
• сахар – 1 ч. ложка;
• сметана – одна ст. ложка;
• зелень, соль и специи  добавляем вкусу;
• для жарки нужно подсолнечное, можно сливочное масло;
• соль, зелень и специи по вкусу.

Заранее злейте барбарис кипяченой водой, чтобы он набух. Обжарьте полукольцами лук до золотистого цвета, добавьте туда сметану и сахар. Рис отвариваем не полностью, чтобы он был полусырой, варить минут семь, десять. С помощью мясорубки приготовить фарш из филе и орехов, затем в эту смесь добавить рис, жареный лук, барбарис, соль и специи. Этой смесью будем фаршировать кальмары. Их нужно еще подготовить: разморозить, почистить, помыть.
Для фаршированных кальмаров готовим вино-томатный соус. Его готовить просто: чистим помидоры и трем на терке, добавляем полстакана вина.
В кастрюлю, где будут тушиться кальмары нужно на дно положить плоскую тарелку, так они не подгорят. Затем порежьте лимон и половину его выложите на дно кастрюли (или на тарелку). Сверху уложите кальмары, залейте приготовленным соусом, положите ставшиеся лимоны. Тушиться кальмары должны полчаса, перед подачей на стол нужно посыпать их свежей зеленью.

Телятина с черносливом

Если ваша любимая любит мясо, то включите это блюдо в меню на 8 Марта, оно понравится и вам и другим вашим домочадцам.
Ингредиенты

• телятина – один кг;
• оливковое (можно любое растительное) масло – 4 ст.ложки;
• горчица – 2 ч. ложки;
• соевый соус– 2 ст. ложки;
• чернослив без косточек– 250 г;
• репчатый лук – 3 штучки;
• мускатный орех;
• лавровый лист – 2- 3 штучки.

Приготовьте маринад из подсолнечного масла, горчицы и соевого соуса.

Замаринуйте в нем порезанное на крупные куски мясо на три часа. Потом обжарьте мясо на сковородке примерно минут 10, сложите в кастрюлю, добавьте порезанный лук, немного водички и поставьте тушиться на маленький огонь на час. Затем положите сверху чернослив, мускатный орех, лавровый лист и поставьте тушиться еще на 20 минут. Подавая на стол, посыпьте свежей зеленью.

В меню на 8 марта достаточно будет включить одно рыбное блюдо и одно мясное, но если фаршированные кальмары вам сложно приготовить, то достаточно будет только этого блюда. А вот без сладкого не обойтись.

Шоколадный торт из печенья савоярди

Конечно же, мужчины предпочтут приготовить на 8 Марта сладкий десерт без выпечки. Мы предлагаем рецепт шоколадного торта, который вы смело можете включать в меню праздничного стола 8-го Марта, приготовить его легко, поскольку не нужно ничего выпекать, однако без печенья савоярди не обойтись.
Ингредиенты

• печенье савоярди – 15-20 штучек;
• фундук – 100 г;
• шоколад – 300 г;
• миндаль – 100 г;
• сливки – 250 мл;
• ликер амаретто (ром, бренди) – 50 мл;
• сахарная пудра – 2 ст.л.

Пожарить и измельчить орехи и миндаль. Взять глубокую форму (можно миску конусообразной формы) и выстелить дно пищевой пленкой. Смочить печенье в ликере и выложить им дно формы и бока. Взять 150 г шоколада, 100 грамм поломать крупными кусками, а 50 грамм растопить на водяной бане. Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить тертый шоколад и орехи, разделить на две части. Одну часть поместить в форму с печеньем, в другую часть добавить растопленный шоколад и тоже высыпать в форму. Сверху форму накрыть смоченным в ликере печеньем, затем пищевой пленкой и поставить в холодильник на 12 часов. По происшествии этого времени, вытащить торт и перевернуть на сервировочное блюдо. Растопить оставшийся шоколад и полить им торт.