Ингредиенты для приготовления ежиков из печеночного паштета

• 500 г отварной печени,
• 100 г соленого сала,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 50 грамм растительного масла,
• соль
• перец
• мускатный орех по вкусу.

Способ приготовления ежиков из печеночного паштета

1. Лук нарезать, морковь натереть, вместе пожарить на раст.масле до готовности.
2. Прокрутить через мясорубку два раза или измельчить в блендере остывшие лук с морковью, печень и сало.
3. Добавить соль, черный молотый перец, чуть-чуть мускатного ореха.
4. Хорошо перемешать, придать форму и в холодильник. Если хотите сделать классический паштет,  просто печень не отваривайте, а пожарьте   до готовности. И вместо сала возьмите размягченное сливочное масло. Его через мясорубку пропускать не надо.

Приятного аппетита!