1. Средней величины баклажаны разрезать пополам и вынуть из них небольшое количество мякоти.
2. Мякоть баклажана порубить.
3. Добавить в нее изюм  и мелко порезанные,  помидоры,  лук,  каперсы,  панировочные сухари и тертый сыр.
4. Запекать в духовке 25 минут.

Приятного аппетита!