1. На масле обжарить нарезанную морковь.
2. Добавить лук полукольцами,
3. Мин через 2-3 добавить патиссоны дольками.
4. Всё вместе жарить до готовности патиссонов,часто помешивая.
5. Посолить.
6. Как будут готовы, добавить 3-4 ст. л. сметаны (ориентируйтесь по своему количеству патиссонов).
7. Добавить зелень, перемешать, закрыть крышкой, выключить газ и дать потомиться.

В принципе, сметану можно заменить меньшим количеством майонеза.