Популярные записи
Свежие комментарии
Рубрики
Я С ВАМИ
Дата:
|
Просмотров: 2293
Безе рецепт Галины Кузнецовой
- Белки от желтков отделять надо осторожно, чтобы в белки не попал желток.
- Взбивать белки необходимо в сухой посуде, даже малейшая капля воды или жира все испортит.
- Внимательно следите, чтобы в белки не попала вода.
- Готовое безе надо хранить в сухом месте.
- Белки( 2шт) взбить в пену.
- Взбивая, постепенно добавлять сахар (по 1-2ст.л.) (всего 150гр)
- Взбивать до тех пор, пока масса не станет густой, плотной(я взбивала 10 минут, на средней скорости).
- Противень застелить бумагой для выпечки (или немного смазать маслом).
- При помощи ложки или кондитерского шприца выложить безе.
- Поставить в духовку.
- Сушить безе при температуре 100 градусов.
Лучше взбиваются холодные белки.
Чтобы белки лучше взбились, можно добавить щепотку соли или несколько капель лимонного сока.
Если белки не взбиваются, попробуйте поставить емкость с белками в холодную воду, и продолжайте взбивать.
Время приготовления зависит от размера безе. В среднем, сушить необходимо в течение 1-1.5 часов.
Приятного аппетита!