Хлебная диета разработана израильским диетологом Ольгой Роз, имеющей свыше 20 лет опыта в области лечебного питания и несколько тысяч благодарных пациентов. Если большинство диет резко ограничивают потребление хлеба и вообще сложных углеводов, то инновация Ольги Роз в том, что хлеб является основным продуктом в ее системе питания.

Почему она пошла таким путем? В своих исследованиях Ольга Роз с коллегами попыталась установить связь между уровнем серотонина и питанием. В испытаниях участвовали добровольцы, которые ели разную пищу. Иногда  им давали мясо, иногда — хлеб или хлебобулочные изделия. Когда люди ели мясную пищу, уровень серотонина у них падал, а когда ели хлеб, то повышался. Наверное, многие тоже ззамечали, что когда мы едим хлеб, то у нас появляется чувство сытости и улучшается настроение.

Так было положено начало разработки революционной хлебной диеты, рекомендующей не отказываться от сложных углеводов, а хлеб сделать основой питания. Ольга Роз считает, что существующая система 3-х разового питания не подходит для современного образа жизни и рекомендует питаться часто, 5-6 раз в день.
Преимуществом своей системы питания она считает то, что многим людям, побывавшим на диете, удается удержать свой вес.

Правила хлебной диеты

Хлебная диета Ольги Роз состоит их двух ступеней, первая длится 2 недели, а вторая— сколько хотите, хоть и всю жизнь. Обязательно предполагается пить большое количество воды:

• женщинам от 8 до 10 стаканов;
• мужчинам от 10 до 12 стаканов.

Причем, это не общее количество жидкости, которую вы потребляете с едой, это помимо вашего ежедневного чая и кофе. Кушать нужно не менее 4-5 раз в день.

На диете можно есть любое количество овощей, кроме крахмалистого картофеля, бобовых, кукурузы. кушать их можно сырыми, варенными или тушенными, а также одновременно с хлебом.
Категорически запрещается голодать. Положенное количество пиши разделите на 4-5 приемов и кушайте каждые 3-4 часа, так лучше происходит обмен веществ в организме.

Первая ступень хлебной диеты

На первой ступени хлебной диеты разрешено женщинам съедать от 8 до 12 кусков хлеба, для мужчин эта норма увеличивается до 18. Хлеб должен быть диетическим, но можно заменить и обычным, тогда его норма снижается в два раза. Разрешается хлеб мазать всем, что вы любите, но только тоненько, а также делать бутерброды с маленькими кусочками соленой рыбы, колбасы, сыра.

Можно в любом объеме кушать разные овощи, фруктов разрешается только одну порцию, это может быть 1 большой фрукт или несколько маленьких. Разрешается 3 яйца в неделю, варенных или жаренных. Три раза в неделю заменяете 3 ломтика хлеба порцией мяса с овощами или рыбы. Обязательно на протяжении этой ступени диеты принимать поливитамины и кальций.

Вторая ступень хлебной диеты

На второй ступени хлебной диеты меню разнообразится другими продуктами. Диетический хлеб постепенно вытесняют бобовые, макароны, крупы, картофель. Например, каждые 2 кусочка хлеба заменяют порцией (200 гр или 2/3 стакана) варенных блюд из этих продуктов. На завтрак можно кушать овсяную кашу или мюсли, а овощи – в любом количестве, фруктов разрешается 3 порции. Не забываем выпить стакан йогурта и пить побольше воды.

Преимущества хлебной диеты для похудения

• Простота в использовании, не нужно особого меню.
• Используются обычные продукты, к которым вы привыкли.
• Низкая стоимость диеты, доступная всем.
• Ээффективное снижение веса на 2-3 кг в неделю.
• Есть возможность выбирать ту пищу, которая вам по душе.
• Большое употребление хлеба помогает снизить тягу к выпечке и сладостям.
• Дополнительный эффект: чувство бодрости, улучшение здоровья и общего состояния организма.
• На второй ступени хлебной диеты стабилизируется вес.

Примерное меню хлебной диеты на неделю (для первой ступени)

Поскольку три раза в неделю разрешены мясные или рыбные блюда, то в недельном меню можно выделить четыре овощных дня и три мясных или рыбных.

Овощные дни

1. Натощак выпить стакан воды.
2. 1-й завтрак. Четыре намазанных кусочка диетического хлеба, одна морковь, кофе.
3. 2-й завтрак. Стакан йогурта ли кефира, одно яблоко.
4. Обед. Яйцо всмятку, порция тушеной капусты на растительном масле, четыре кусочка намазанного хлеба, стакан сока.
5. . Полдник. Томатный сок.
6. Ужин. Четыре намазанных кусочка диетического хлеба, овощной суп, салат из томатов и огурцов, чай.
7. На ночь кефир.

Мясные или рыбные дни

1. Натощак выпить стакан воды.
2. 1-й завтрак. Три намазанных кусочка диетического хлеба, салат из свежей или квашеной капусты, кофе.
3. 2-й завтрак. Стакан йогурта ли кефира, один апельсин.
4. Обед. Мясо или рыба, тушенная с овощами, стакан сока.
5. Полдник. Томатный сок.
6. Ужин. Три намазанных кусочка диетического хлеба, овощной суп, салат из редиске и зелени, чашка чая.
7. На ночь кефир.